הנבטת גרעינים: כל היתרונות של הנבטה

בוודאי יצא לכם לשמוע על המושג ״הנבטה״, אבל מה זה בעצם אומר ומהי התועלת בהנבטת גרעינים? הנבטה היא למעשה השריית הגרעינים במים. תושבי מזרח אסיה וכן טבעונים בכל העולם נוהגים להנביט גרעינים ואגוזים, בשל היתרונות הרבים של תהליך ההנבטה:

ערכים תזונתיים גבוהים- לאחר ההנבטה חלה ירידה באחוז חומרי התשמורת שבזרע. חומרי תשמורת הם חומרים מלאי אנרגיה המורכבים ממולקולות גדולות, כמו עמילן למשל. חומרים אלו גורמים לגופנו לאגור סוכר ועלולים לגרום להשמנה. ההנבטה מפחיתה את החומרים בזרע הנחשבים ללא בריאותיים, ולעומת זאת היא מגדילה את הערכים התזונתיים שיש בזרעים. תהליך ההנבטה מעיר את הזרעים ומשחרר את חומרי ההזנה שיש בהם. הנבטה מפחיתה בחצי מכמות השומן, מפחיתה ב-25% את מספר הקלוריות, ומעלה את כמות החלבון עד ל-30% במזון שלנו.

סיוע למערכת העיכול- תהליך ההנבטה מפעיל את האנזימים (חלבון המזרז תהליכים כימיים ביצורים חיים) ומנטרל חומצות קשות הנמצאות בכל הזרעים והדגנים. תהליך זה עוזר לעיכול, תורם לירידה בתחושת הנפיחות ולספיגה טובה יותר של חומרי הזנה חיוניים.

אצלנו במרסי גודיז תמצאו את סדרת המונבטים הכוללת תערובות Super Food של גרנולה, פיצוחים וגרעינים המיוצרים בתהליך הנבטה ובשיטת ה- Raw food (אוכל חי אותו מייבשים ביבוש קל עד 45 מעלות צלסיוס). אתם מוזמנים לטעום את התערובות הבריאות הכוללת ערכים תזונתיים גבוהים, כל זאת בטעם משובח וערב לחך.