מרסי גודיז: כי על איכות לא מתפשרים

בשנים האחרונות מגמת הבריאות הולכת וצוברת תאוצה. יותר ויותר אנשים מבינים כי ״אתה זה מה שאתה אוכל״ ובוחרים בקפידה את המזון שהם מכניסים לפה. ישנה מודעות גדולה יותר לנזקים הבריאותיים של מאכלים עתירי שומן וקלוריות שאין להם כל ערך תזונתי. מחקרים רבים מוכיחים כי למזון שאנו צורכים יש השפעה לא רק על הבריאות הפיזית שלנו אלא גם על הבריאות הנפשית, על מצבי הרוח והאנרגיה שלנו. ההתרחקות מג׳אנק פוד יחד עם השאיפה לאורח חיים בריא יותר, מובילה רבים מאיתנו לצרוך אך ורק חומרי גלם איכותיים.

המוטו של קונדיטורית מרסי גודיז הוא אפייה ביתית תוך הקפדה על חומרי הגלם המשובחים ביותר. בקונדיטוריה, אותה הקימו אריאלה וגדעון מרסי בשנת 2005, תמצאו עוגיות בריאות המבוססות על מתכונים אותן פתיחה אריאלה לפני 15 שנה. עוגיות הבריאות כוללות פיצוחים ופירות יבשים כמו גרעיני חמניה ודלעת, חמוציות, משמשים ופירות יער, התורמים כולם לבריאות הגוף שלנו ולמערכת החיסונית. אריאלה חוקרת את התכונות של כל חומר גלם וכך מחליטה על המיקסים ועל השילובים הבריאים והטעימים. אצלנו בקונדיטוריה הבריאות לא באה על חשבון הטעם. העוגות והעוגיות של מרסי גודיז מאופיינות במרקמים מפנקים ובטעם עשיר, נימוח וערב לחך.

עוד תמצאו אצלנו בקונדיטוריה עוגות בחושות, טריות ונימוחות הכוללות פירות טריים כמו בננות, תפוחים, לימונים וגזרים המקושטות בנגיעות פרי. בניגוד לקונדיטוריות אחרות, אנו לא משתמשים במחית פירות מוכנה ולא בפירות קפואים, אלא בפירות טריים בלבד. העוגות מבוססות על שמן ולא על מרגרינה המזיקה לגופנו, ולכן העוגות הן אוויריות ולא דחוסות וקשה לסרב לפרוסה נוספת.

לצד העוגות הבחושות, אנו מכינים בקונדיטוריה עוגות ועוגיות בהשראת ביתה של אריאלה המבוססות על בצק חמאה אמיתי - ללא ערבוב של מרגרינה ועם ביצים טריות בלבד. בין השאר תוכלו למצוא אצלנו סהרוני שקדים וכעכים מלוחים בטעם נהדר, עשיר וייחודי.

כחלק מאג׳נדת הבריאות שלנו, אנו מציעים את ״מרסי פרימיום״ - סדרת תערובות של גרנולה, פירות יבשים, גרעינים, אגוזים ופיצוחים המיוצרים בתהליך הנבטה ובשיטת ה-Row Food (אוכל חי המסתפק בייבוש של 45 מעלות צלזיוס). שיטה זו שומרת על הערכים התזונתיים של המזון, מסייעת לתהליך העיכול ונמצאה כתורמת לשיפור בריאות ומונעת מחלות שונות. התערובות השונות מכילות Super Food - מזון על שיש בו ריכוז גבוה של חומרים מזינים. ה- Super Food שאנו מציעים בקונדיטוריה הוא ספירולינה, כורכום, פולי קקאו, פירות יער ועוד.

כמו כן, אנו מזמינים אתכם ליהנות מעוגיות טבעוניות המבוססות על פירות יבשים וגרעינים, עוגיות ללא קמח ועוגיות ללא סוכר.

בנוסף לחומרי הגלם האיכותיים, חשוב לנו לשמור על תהליך האפייה הביתי והידני שהושרש בביתה של אריאלה, מקימת הקונדיטוריה. כבר בילדותה, סבתא של אריאלה נהגה להושיב אותה על השיש במטבח ולימדה אותה כיצד להכין רולדת מעמול, סהרוני שקדים וכעכים מלוחים. סבתה האהובה הורישה לה את ספר המתכונים שלה, ואריאלה אפתה עוגות ועוגיות טעימות במיוחד עד שפתחה את קונדיטורית מרסי גודיז. מאז אנו בקונדיטוריה מקפידים להכין בעבודת יד כל עוגה ועוגיה, מגלגלים אותן בעצמנו ללא שימוש במכונות, מייצרים בכמויות קטנות, ומכניסים כל מגש בנפרד לתנור תוך בקרה צמודה על תהליך האפייה. כך מתקבלות עוגות ועוגיות הנאפות עם מלוא תשומת הלב והאהבה.